島とうふ / Shima Tofu (local tofu)

(English text follows)
スーパーに買い物に行く。

島ではイオン系のスーパーばかりなので、
品揃えはほとんどが東京と変わらない。
野菜とか果物に、ほんの少し沖縄テイストがあるかな、という程度。

でも、豆腐コーナーは、違う。
プ〜ン、と豆腐の香りが漂ってくる。

島とうふ。
豆腐屋さんが作りたてをほぼ1時間毎に運んで来てくれるため、
買う瞬間の豆腐は「生温かい」。

この香りは心も生暖くしてくれる。

本土のと違って、塩味がついているので、そのままでも美味しくいただける。

Go to a supermarket.

This island’s supermarket are mainly in ION group, so
what they sell are not so much different from Tokyo’s.

But in the Tofu area, it smells different.

Shima-tofu.
Tofu shops bring fresh tofu every hour so
they are always lukewarm.

The scent always makes my heart also lukewarm.

They are made with more salt than that of other tofu’s in Japan so you can eat it without any seasoning.