茄子とバジルのパスタ / pasta from the vegetable garden

(English follows)

畑の茄子とバジルのパスタ。納豆で和えました。

もちろん「薫る畑」から採りたて。

石垣島、5月の味です。

これだけのバジルを消費するのは大変でした。

何回にも分けて、バジルソース(ジェノヴェーゼ)を作って、冷凍して・・・。

バジルはクローブの香りがするほど、野性的な香り。

茄子は、甘い。

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A pasta with fresh basil and eggplant.  Marinaded with fermented soy beans.

Basil and eggplant are off course from our “fragrant garden” that I have with my friend.

The flavour of May.

To consume such amount of basil was not easy…

I made genovese paste over many time and frozen them.

They are so fragrant that you could smell the scent of cloves.

Eggplants are sweeter than ever.