Maki Ueda – PEPE

ハマボウフウ / Glehnia

米原海岸に春の運ぶのはこのひと。ハマボウフウ。ツーンとしつつも、爽やかな香りです。セリ科の植物で、新芽は天婦羅にします。

カワイい記事をありがとうございます。

[English text below]

ヒラヤーチーは、沖縄版お好み焼き。

とある行事で余った茴香（ウイキョウ、フェンネル）をいただき、作ってみました。

ほんのり甘い香りが玉子の味に合います。

オススメは、ポン酢かな。

ここ石垣島のいたるところに生えているハーブです。

わたしの「薫る畑」にも、２年前に植えたものが雑草化して自生してます・・・

水いっさいやらないのに。ここの気候に合うのでしょうね。

…

“Hirayachi”, a local pancake, with fennel.

Ponzu (soy sauce and vinegar) goes well with it.

Fennel is a local herb that’s been traditionally used in Yaeyama cuisine.

Fennel grows well here without giving water.

In my garden it started to become a weed.

現在配布中のJTA機内誌CoralwayにPEPEが紹介されてます。JTAのみなさまありがとうございます！

2016年いちばんに舞い込んで来た、幸先のよいニュースです！

JTAのオプショナルツアー商品として、アトリエPEPE が「美ら島ツアーHP」に掲載され始めました。

縁もゆかりもなく、喘息の治療を目的に石垣に移り住んで２年が過ぎました。気づけばそんなことも忘れるほど体調は回復し、古民家アトリエを持つご縁があり、「雨の日でも島を楽しんでいただければ」との思いで香りのサービスを開発し・・・

前例のないことをやろうとしてるからでしょうか、こう見えてじつは孤独で不安だらけです（笑）それを乗り超えてこれたのは、ひとえに周りにみなさんがいてくれたからです。

いよいよこれからが、私の石垣島での本番です。全力で期待に応えていきますので、よろしくお願いします〜！