島人参 / Okinawa Carrot

(English follows)

畑で収穫した、オーガニックの島人参。

暑さに強い、沖縄特有の人参です。

見た目はふつうの人参より細身で、オレンジではなく黄色。
そして、香りが違います。

人参特有のアルデハイディックな香りが少なく、

火を通すとほっくりした甘味が出るので、
人参嫌いな子ども向きかも。

—–

Local carrots, from my organic vegetable garden.
They are thinner and longer than the normal orange carrots.

They can resist the heat so they’re very common locally in Okinawa Area.

And the flavor is very different.
Much less aldehydic flavor and it gets sweet like potato, so 
this would be a nice alternative for the kids who don’t like carrots!