10/2（日）17:00-20:00 4名様限定 オプション：16:30に太田黒公園集合、秋の散策（天候次第）
10/3（月）19:00-22:00 4名様限定
今回は、秋の味覚「きのこ」を主役に、ペアリングを組み立てていきます。
通年きのこ類が流通する現代ですが、やはりこのシーズンのものがいちばん美味しいですよね。しいたけ、まいたけ、えのきだけ、、、きのこ類は、そのものはカロリーがなく、繊維質が豊富なので、ダイエットにも向いている食材です。ちょっとお洒落でお酒に合う低カロリーなおつまみを作りたい方にもきっと参考になりますよ！
きのこ類に共通する香りは、、、
パンのような発酵臭。
緑茶のような干し草臭、繊維臭。
柿のような、トマトのような、フルーティな香り。
ビーフのようなコクのある旨み臭。
Foodpairing(foodpairing.com)の芳香分子データーベースをもとにしたディナー・ワークショップ。AIが提示する他の食材と組み合わせることにより、一つ一つの芳香成分を強調して感じられるよう工夫された、香りと味覚のワークショップです。
これまでも「春菊編」「パイナップル編」が開催されており、食べること&飲むことが好きな方の、カジュアルな会でした。初対面でもすぐにうちとける雰囲気です。香りに興味ある、上田と香りの話がしたい、というだけの方も、この機会にぜひ。
★杉並区荻窪で開催します。荻窪駅（丸の内線・東西線・JR中央・総武線）徒歩８分。場所は前日までに住所をお送りいたします。
★これまでもわりとお席がすぐに埋まってしまっていたので、ご興味ある方はお席の確保はお早めに！
★準備の都合、前金制とさせていただきます。 参加ご希望の方は、お支払いによりお席を確保いたします。
★ドリンクは、ペアリングのドリンクをアルコール・ノンアルそれぞれ２種ずつご用意します。（私への個人的な差し入れは大歓迎！）
★苦手な食べ物がある方はあらかじめお知らせください。
★参加後はアロマぺアリングサロン専用のFBグループに招待いたします。
10/2（日）チケット購入はこちら
10/3（月）チケット購入はこちら
両日とも： 支払い手数料込み 4,000円（税別）
参考サイト（フードペアリング）http://foodpairing.be
